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是一块块经过巧制的半透明的肥猪肉，外面拌一层半鲜半干的菊花瓣而成，吃时肥肉清香可口，爽而不腻；菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是送礼佳品。菊是小榄镇一带用菊花和四大家鱼（鳃、鲢、皖、鳊）结合烹调，制成菊球、、菊花羹、菊花鱼片、菊花虾球、牛肉、菊花包等菜式，赢得国内外游客的赞赏

特产美食 2024-02-24 91

是长江水库主要特产之一，是利用水库的，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆的特点，尤以部分最佳。主要菜式有：、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、等，均具有独特风味

特产美食 2024-02-24 46

荔枝是市历史名牌产品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特点是：果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，别有风味，食之使人醒脾开胃，是岭南有名佳果。

特产美食 2024-02-24 51

以体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而驰名海外。以其皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为佳肴

特产美食 2024-02-24 52

神湾菠萝为地理标志保护产品。 神湾菠萝为农产品地理标志产品。 又叫凤梨，原产于美洲热带的，16世纪中期由的传教士带到，然后引进到各地，后在、、等省栽种，经过长期的选育，陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的栽培历史了。 盛产于市神湾镇的菠萝，名之为“”。神湾背山面海...

特产美食 2024-02-24 45

荼薇酒是以荼薇花作为香精原料，同粮食酒曲一起酿制而成。荼薇酒具有陈年米酒一样的香醇特性，又有荼薇花的特殊香味，是色香味俱佳的美酒。同时还有用荼薇花制成的荼薇肉、荼薇蛋卷等美味可口的食物，中外驰名

特产美食 2024-02-24 47

饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。 中山特产是一种。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏...

特产美食 2024-02-24 46

又名三角鸡，也称石岐鸡。主产于省市三角镇，为广东省优质地方鸡种之一，因其做成的鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名，早在20世纪20年代就销往港澳地区。 广东及港澳地区喜食具有三黄（黄羽、、黄爪）特征的优质肉鸡，1929年（民国十八年）称模时期，沙栏鸡已销往、等地。因沙栏鸡经石岐转口输往和港澳各地，故又称...

特产美食 2024-02-24 57

“”是中华老字号益和堂制药有限公司的前身“黄潮善堂”生产的传统名药，距今约一百年历史。“沙溪凉茶”对于治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药。大凡老广东和老华侨没有不知沙溪凉茶的。沙溪凉茶不但可以治病，也可作为夏季的清凉饮料，具有消暑散热、生津止渴的保健作用。 沙溪凉茶的创始人，是中山沙溪塔...

特产美食 2024-02-24 50

特产美食 2024-02-24 57

黑皮甘蔗原产于热带、亚热带地区，是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此黑皮甘蔗生物产量高，收益大。新植黑皮甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割黑皮甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此...

特产美食 2024-02-24 56

茂生围特点是：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点（俗称"点"熟香蕉），焦肉特别丰厚嫩白，入口鲜美香甜。因为茂生围位于咸淡水交界地区，农民根据传统经验，选择旱基而又接近水源地段种植香蕉；结果所产的焦比其他地方为优。

特产美食 2024-02-24 45

是省市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有、、明烧乳鸽、乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、乳鸽、豉油王乳鸽等。 石岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩...

特产美食 2024-02-24 49